オリーブオイルファクトリーで『姫ひじきの塩』というとても気になるものを見つけたので購入し、絶対に塩焼きで食べるぞという強い気概でサヨリを持って帰りました。
やっぱり刺身も食べたくなったので、1匹をお刺身にして、4匹を塩焼きにしましょう!
まずウロコを剥がして内臓を外し、姫ひじきの塩を塗ります。
塩を振り終わったら、アルミホイルに乗せて魚焼きグリルに入れましょう(アルミホイルに乗せなかったら奥様に怒られるよ!)
さてさて、焼き上がりまでの待ち時間でお刺身も作りましょう。
写真は撮り忘れたし説明する事はほとんどないけどウロコと内臓を落としたら三枚おろしにして、皮ごと刺身に切って完成!
ほどよくして塩焼きも出来上がり、本日の2品が完成です
男の料理なので、飾りっ気ゼロなのはご勘弁を!
まずはお刺身から…サッパリした白身で、どことなく青魚の風味を感じます。旨味が強く、変なクセもない為、刺身が大丈夫な人なら誰でも美味しく食べられると思います。
続いて塩焼きを…やっぱり、あっさりしている中で旨味が強く美味しいですね。噛みしめるとじゅわっと味が出て来る感じ。姫ひじきの塩は、普通の塩よりも塩味が強く味が濃いですね。サヨリの塩焼きに良く合っていました。
アバレコトリの妨害を受け、中々食べさせてもらえなかったけどとても美味しくいただけました。
釣れてくれてありがとう、ご馳走様でした。
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