海鮮– tag –

広島で「ツブ」「ツブガイ」と呼ぶことがあるスガイ。磯で見つけたスガイを水から茹で、爪楊枝でクルクル。甘みと磯の風味、わずかな苦味。海水で茹でた3歳ごろの思い出や、イシダタミとの違いも紹介します。

ども。ノリの妻、ともです。 あの鳥取旅行、私の目的はかなりシンプルでした。 「蟹を買うまでは帰れない!!」 ということで境港へ。 ところが、この日の本命だったベニズワイガニが見つからない。 色んな市場を見て回って、行ったり来たりして、気づけば同...

東広島市の安芸津町といえば、赤土で育てられた「赤じゃが」や、夏でもおいしく食べられる「かき小町」が有名ですよね。 じつは、それらの名物にも負けないお店があります。 それが、風早駅の近くにあるいろは寿司です。 年季の入った店構えに、レトロで落...